Ai cũng biết Quy Nhơn có hải sản ngon, nhưng ít người biết ngon vì sao. Phần lớn hải sản ở đây vẫn đánh bắt tự nhiên từ ngư dân địa phương, không nuôi công nghiệp quy mô lớn như nhiều vùng khác – đổi lại, giá không phải lúc nào cũng rẻ, và ngon hay không phụ thuộc nhiều vào việc bạn ăn đúng mùa hay không.
Hải Sản Quy Nhơn Cua Huỳnh Đế
Loại cua được xem là đặc sản cao cấp nhất vùng biển Bình Định, thân tròn, gai cứng, thịt chắc và ngọt đậm hơn cua thường. Mùa cua huỳnh đế rộ nhất vào khoảng tháng 12 đến tháng 3 âm lịch, ngoài mùa này giá thường cao hơn hẳn vì hàng khan hiếm.
Giá dao động lớn theo kích cỡ và thời điểm, từ 500.000đ đến hơn 1.000.000đ/kg vào lúc hàng hiếm. Nếu thấy giá quá rẻ so với mặt bằng, nên cẩn thận vì có thể là cua nuôi hoặc loại khác bị gắn nhầm tên.
Hải Sản Quy Nhơn Ghẹ
Phổ biến hơn cua huỳnh đế, có quanh năm nhưng ngon nhất vào khoảng tháng 3 đến tháng 7 khi ghẹ chắc thịt. Ghẹ gạch (ghẹ cái mang trứng) thường được ưa chuộng hơn dù giá nhỉnh hơn ghẹ thịt thường.
Giá trung bình 250.000-400.000đ/kg tùy loại và tùy mùa, rẻ nhất vào chính vụ.
Hải Sản Quy Nhơn Tôm Hùm
Không phải đặc sản gắn liền riêng với Quy Nhơn như một số vùng khác, nhưng vẫn có bán tại các nhà hàng ven biển và Kỳ Co, chủ yếu là tôm hùm nuôi lồng bè từ các vùng lân cận. Giá khá cao, 800.000-1.500.000đ/kg tùy loại (tôm hùm bông đắt hơn tôm hùm xanh), nên hỏi giá và cân trước mặt khi gọi món để tránh bị tính sai trọng lượng.
Hải Sản Quy Nhơn Nhum (Cầu Gai)
Loại hải sản gai nhọn sống dưới các gành đá, thịt bên trong màu vàng cam, vị béo bùi đặc trưng, thường được chế biến thành cháo nhum hoặc ăn sống với mù tạt. Mùa nhum ngon nhất là từ tháng 3 đến tháng 8, mùa biển động thường không đánh bắt được nên hiếm và đắt hơn.
Giá khoảng 150.000-250.000đ/chục con tùy kích cỡ, món cháo nhum chế biến sẵn giá khoảng 50.000-70.000đ/tô.
Hải Sản Quy Nhơn Ốc Nhảy, Ốc Hương
Hai loại ốc phổ biến ở vùng biển Quy Nhơn, thịt giòn ngọt, thường hấp sả hoặc xào me. Có quanh năm, giá tương đối ổn định khoảng 200.000-300.000đ/kg tùy loại và kích cỡ.
Hải Sản Quy Nhơn Cá Mú, Cá Bớp
Loại cá thịt chắc, ít xương dăm, thường hấp hoặc nấu lẩu. Cá mú đỏ giá cao hơn cá mú thường, dao động 300.000-600.000đ/kg tùy loại. Mua nguyên con còn sống bao giờ cũng đảm bảo tươi hơn cá đã philê sẵn.
Hải Sản Quy Nhơn Mực
Mực ống, mực lá có quanh năm, giá bình dân hơn các loại trên, khoảng 150.000-250.000đ/kg. Mực một nắng – mực phơi sơ qua nắng rồi nướng – là món chế biến đặc trưng vùng biển miền Trung, có thể mua mực một nắng khô để mang về, bảo quản được lâu hơn mực tươi.
Hải Sản Quy Nhơn Cách Chọn Hải Sản Tươi
Cua, ghẹ, tôm hùm nên chọn con còn sống, cử động nhanh nhẹn, mai cứng chắc khi ấn vào không bị mềm lõm – dấu hiệu con đã yếu hoặc để lâu.
Cá nên chọn mắt trong, mang đỏ tươi, thân cá còn đàn hồi khi ấn nhẹ. Mực tươi có màu trong hoặc hồng nhạt tự nhiên, không có mùi khai nồng – mùi này thường là dấu hiệu mực để quá lâu hoặc ướp hóa chất.
Nhum, ốc nên chọn nơi bán có vòng quay hàng nhanh, tránh mua ở những nơi hàng để lâu trong thùng đá không thay nước thường xuyên.
Hải Sản Quy Nhơn Ăn Tại Chỗ Hay Mua Về Tự Chế Biến
Ăn tại các quán ven biển hoặc ngay tại bãi Kỳ Co tiện nhất, không phải lo sơ chế, nhưng giá thường cao hơn mua tại chợ hải sản khoảng 20-30% vì đã tính công chế biến và phục vụ.
Nếu muốn tiết kiệm và không ngại tự nấu, mua trực tiếp ở các chợ hải sản gần cảng cá hoặc chợ đầu mối vào sáng sớm – đây là lúc hàng vừa cập bến, tươi nhất trong ngày và giá cũng mềm hơn buổi chiều.
Mua Hải Sản Khô Mang Về
Với người ở xa muốn mang hải sản về làm quà, nên chọn loại đã sơ chế khô như mực một nắng, tôm khô, cá cơm khô thay vì đồ tươi sống – dễ bảo quản, không lo hỏng trong lúc di chuyển bằng máy bay hoặc xe khách đường dài.
Nên mua ở các cơ sở có đóng gói hút chân không, ghi rõ ngày sản xuất, tránh mua hàng xá không nhãn mác vì khó kiểm soát chất lượng và thời hạn sử dụng.
Hải Sản Trong Tour Của Soulful Quy Nhơn
Các bữa ăn chính trong tour của Soulful Quy Nhơn thường có hải sản theo mùa thay vì cố định một loại quanh năm – vào mùa ghẹ chắc thịt sẽ ưu tiên ghẹ, mùa nhum sẽ có món cháo nhum thay vì ép khách ăn loại trái mùa với giá cao. Nếu nhóm có yêu cầu riêng về loại hải sản hoặc dị ứng, nên báo trước khi đặt tour để nhà hàng chuẩn bị phù hợp.
Liên Hệ
Soulful Quy Nhơn tư vấn miễn phí về lịch trình ăn uống phù hợp theo mùa hải sản. Liên hệ +84 353 271 622 để được hỗ trợ.
